El restaurante & lounge club de Barcelona, Shôko, suma a su palmarés otro reconocimiento a nivel mundial. Tras ser elegido, en 2023, como el quinto mejor club de todo el mundo y el primero de Catalunya, según la lista The World’s 100 Best Clubs, este año ha dado un paso más y se ha convertido en el primer local de ocio de toda España en obtener el certificado Biosphere Sustainable Lifestylee. Un distintivo que otorga el Instituto de Turismo Responsable (RTI) y que ha destacado el compromiso del local con la implementación de prácticas responsables y sostenibles, así como el fomento de un estilo de vida respetuoso con el medio ambiente.
Esto, en el día a día del establecimiento, se traduce en la adopción de medidas para la reducción del consumo de agua, la eficiencia energética o la reducción de residuos a través de la implementación de sistemas tecnológicos y de acciones solidarias e iniciativas para proteger el entorno, la salud y seguridad del público. De hecho, el local, ubicado en el frente marítimo de la Barceloneta, ha hecho en los últimos años una fuerte inversión en iluminación led en todas sus instalaciones y en sensores para su encendido y apagado automático.
Su compromiso social ha convertido a Shôko en un referente de las buenas prácticas en el sector
También usa sensores y herramientas de control y medición del uso responsable del agua en sus sistemas de griferías o inodoros. De la misma forma, cuenta con sofisticados sistemas de control de sonido en sus sesiones musicales. Otra de sus señas de identidad como local sostenible es la apuesta por la restauración de kilómetro cero, con productos recolectados de su propio huerto o comprados en los mercados o las tiendas del barrio. El uso de productos locales también lo han hecho extensible al mobiliario del local, que, en muchas ocasiones, están hechos a medida por proveedores de la ciudad.
Esta reducción de residuos también se hace visible en la eliminación del uso de papel o plástico en la cartelería, que es sustituida por procesos digitales, códigos QR o pantallas led de alta resolución para todo tipo de anuncios o mensajes dentro del propio local. Otra de las apuestas de Shôko es potenciar la sostenibilidad desde una perspectiva de género. En este sentido, destaca su compromiso con la igualdad, tanto en la adopción de políticas internas de empleo con plantillas paritarias, como en la activación de protocolos de actuación contra la violencia de género en el local y la colaboración estrecha con los Mossos d’Esquadra en esta materia.
El local ha hecho en los últimos años una fuerte inversión en iluminación led en todas sus instalaciones
Y en cuestiones de seguridad, en todas sus facetas, mantienen también una colaboración estrecha con la Guardia Urbana. Para la evaluación de la sostenibilidad social del local, también se ha valorado muy positivamente la formación continua de su personal empleado, la difusión de campañas de concienciación social dirigidas a su público para prevenir el consumo abusivo de alcohol, el respeto al descanso vecinal o del uso del transporte público a la hora de salir de fiesta. Este compromiso social también se traduce en solidaridad, ya que Shôko ha colaborado con entidades sociales de la Barceloneta en campañas solidarias, como la de recogida de juguetes para el día de los Reyes Magos, o con la Fundació Amics de l’Hospital del Mar, entre otras.
Con todo ello, Shôko se ha convertido en un referente de las buenas prácticas del sector. Así lo ha reconocido la Federación Nacional de Empresarios de Ocio y Espectáculos (España de Noche), que, recientemente, le ha entregado uno de sus galardones Recicla la Noche. Pero los responsables del local admiten que no está todo hecho. Su objetivo, por convicción, es revalidar este distintivo internacional que han conseguido este año, en el marco del programa Compromiso por la Sostenibilidad Turística Barcelona Biosphere, que impulsa el Ayuntamiento en colaboración con el Consorcio de Turismo de Barcelona y la Cámara de Comercio de Barcelona para extender las buenas prácticas entre equipamientos y empresas del ámbito turístico